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Brótola Fresca

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Precio, información, características, video e imágenes de Brótola Fresca, pertenece a la categoría pescado fresco (34).

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Información

También llamada brótola de roca. La brótola o bertorella, nombre por el que se conoce comercialmente a esta especie, es un pescado blanco y de agua salada, aunque dependiendo de la época y de su tamaño también se le considera pescado semigraso. Viven en fondos de arena o fango entre los 20 y los 600 metros. Se apoya sobre el fondo gracias a dos filamentos en forma de horquilla (sus aletas pelvianas) que tiene bajo el cuerpo.

Es un pescado de hábitos nocturnos. Por el día se ocultaba en cuevas y por la noche sale a cazar. Es un pez solitario que rara vez se agrupa. Su carne es delicada y poco consistente pero buena, con un sabor similar al de la merluza.

Se alimenta de presas de pequeño tamaño como camarones, langostinos, cangrejos, anchoa, jurel, pescadilla y calamar.

 

INFORMACION NUTRICIONAL

 

Tipo Por 1 Kg
Energía (Kcal) -
Proteínas (gr) -
Hidratos (gr) -
Fibra (gr) -
Lípidos (gr) -
Colesterol (mg) -
Calcio (mg) -
Hierro (mg) -
Zinc (gr) -
Vitamina A (µg) -
Vitamina C (gr) -
Ácido Fólico (µg) -

 

 

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