Centollo Fresco

La almeja babosa es una de las más conocidas que hay en Galicia, junto con la fina, la japónica y la rubia. Todas estas variedades de almeja poseen la misma forma ovalada que varían de tamaño y color.   INFORMACION NUTRICIONAL   Tipo Por 1 kg Energía (Kcal) 480 Proteínas (gr) 113 Hidratos de Carbono (gr) 0 Fibra (gr) 0 Lípidos (gr) 3 Ácido Fólico (µg) 0 Vitamina A (µg) 2500 Vitamina C (gr) 0 Colesterol (mg) 530 Calcio (mg) 1280 Hierro (mg) 240 Zinc (gr) 13

El berberecho es un molusco que tiene las valvas o conchas de forma casi circular. Posee entre 22 y 28 costillas bien marcadas y vive en fondos fangosos y de arena fina próximos a las costas.   INFORMACION NUTRICIONAL   Calorías 82,60 kcal. Grasa 1 g. Colesterol 34 mg. Sodio 56 mg. Carbohidratos 1,50 g. Fibra 0 g. Azúcares 1,50 g. Proteínas 16,90 g. Vitamina A 90 ug. Vitamina C 0 mg. Vitamina B12 0,00 ug. Calcio 46 mg. Hierro 14 mg. Vitamina B3 4,20 mg.    

El bogavante es un crustáceo decápodo de cuerpo robusto, alargado y de coloraciones verdosas, marrones, negras o azules. Posee un par de pinzas desiguales, grandes y fuertes, que utilizan para cortar y comer; una suele ser más grande y pesada, para aplastar, y la otra la utilizan para morder. En la cabeza tienen dos pares de antenas de un color rojo intenso, el tronco es liso, el abdomen con siete anillos y la cola en forma de abanico.   INFORMACION NUTRICIONAL   Calorías 83,50 kcal. Grasa 1,90 g. Colesterol 89 mg. Sodio 270 mg. Carbohidratos 0,70 g. Fibra 0 g. Azúcares 0,70 g. Proteínas 15,90 g. Vitamina A 21 ug. Vitamina C 3 mg. Vitamina B12 0,95 ug. Calcio 61 mg. Hierro 1 mg. Vitamina B3 3,42 mg.

La cigala es un crustáceo decápodo de cuerpo y abdomen alargados, estrechos y de menor robustez que el resto de especies de la familia. Tiene un tono rosado con zonas de coloración más extensa. La cabeza es larga, con espinas laterales y pinzas muy desarrolladas. El macho tiene unas diminutas patas (apéndices) situadas entre la base de las tenazas anchas, mientras que la hembra las posee más pequeñas y muy finas. INFORMACION NUTRICIONAL Calorías 85,40 kcal. Grasa 1,40 g. Colesterol 105 mg. Sodio 400 mg. Carbohidratos 0,50 g. Fibra 0 g. Azúcares 0,50 g. Proteínas 17,70 g. Vitamina A 0,00 ug. Vitamina C 0 mg. Vitamina B12 1 ug. Calcio 100 mg. Hierro 1 mg. Vitamina B3 27 mg  

El mejillón es un molusco filtrador que vive fijado al sustrato, alimentándose de plancton y otras criaturas microscópicas de mar que flotan en el agua. Son exclusivamente marinos y viven tanto en zonas intermareales como zonas sumergidas de las costas de todo el mundo.   INFORMACION NUTRICIONAL Calorías 72 kcal. Grasa 1,96 g. Colesterol 126 mg. Sodio 296 mg. Carbohidratos 3,40 g. Fibra 0 g. Azúcares 3,40 g. Proteínas 10,18 g. Vitamina A 54 ug. Vitamina C 3,20 mg. Vitamina B12 8 ug. Calcio 80 mg. Hierro 4,20 mg. Vitamina B3 3 mg.  

El percebe es un crustáceo que crece sobre rocas batidas por el oleaje. Se alimenta por filtración, ya que, debido a su carencia de extremidades, permanecen inmóviles adheridos a las rocas toda su vida adulta. No tiene ojos, su cuerpo está protegido por una serie de placas y se sujeta al sustrato por un pedúnculo.   INFORMACION NUTRICIONAL   Calorías 66,40 kcal. Grasa 0,40 g. Colesterol 14 mg. Sodio 18 mg. Carbohidratos 0,00 g. Fibra 0 g. Azúcares 0,00 g. Proteínas 15,70 g. Vitamina A 0,00 ug. Vitamina C 0 mg. Vitamina B12 15 ug. Calcio 8 mg. Hierro 0,30 mg. Vitamina B3 3 mg