CENTOLLO FRESCO
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Información
También conocido como Changurro, Txangurro, Cámbara, Araña, Cabra, Cranca o Cangrejo velludo. Es un crustáceo branquiuro y decápodo. Pertenece a la familia Majidae, la misma que los cangrejos. Vive en la costa en fondos rocosos o arenosos. Habita en profundidades mayores de 100m.
El centollo como el resto de cangrejos es vulnerable durante la muda, por lo que se vuelve gregario durante esa época, presumiblemente para defenderse de los depredadores.
Se alimenta de estrellas de mar, algas, moluscos, erizos, invertebrados del fondo marino como los pepinos de mar y peces, sobre todo planos como el lenguado.
PROPIEDADES NUTRICIONALES
Calorías | 127 kcal. | ||
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Grasa | 5,20 g. | ||
Colesterol | 100 mg. | ||
Sodio | 370 mg. | ||
Carbohidratos | 0,00 g. | ||
Fibra | 0 g. | ||
Azúcares | 0,00 g. | ||
Proteínas | 20,10 g. | ||
Vitamina A | 0,00 ug. | Vitamina C | 0 mg. |
Vitamina B12 | 0,00 ug. | Calcio | 29 mg. |
Hierro | 1,30 mg. | Vitamina B3 | 6,10 mg. |
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