Centollo Fresco

El berberecho es un molusco que tiene las valvas o conchas de forma casi circular. Posee entre 22 y 28 costillas bien marcadas y vive en fondos fangosos y de arena fina próximos a las costas.INFORMACION NUTRICIONALCalorías82,60 kcal.Grasa1 g.Colesterol34 mg.Sodio56 mg.Carbohidratos1,50 g.Fibra0 g.Azúcares1,50 g.Proteínas16,90 g.Vitamina A90 ug.Vitamina C0 mg.Vitamina B120,00 ug.Calcio46 mg.Hierro14 mg.Vitamina B34,20 mg.

El berberecho es un molusco que tiene las valvas o conchas de forma casi circular. Posee entre 22 y 28 costillas bien marcadas y vive en fondos fangosos y de arena fina próximos a las costas.INFORMACION NUTRICIONAL Calorías82,60 kcal.Grasa1 g.Colesterol34 mg.Sodio56 mg.Carbohidratos1,50 g.Fibra0 g.Azúcares1,50 g.Proteínas16,90 g.Vitamina A90 ug.Vitamina C0 mg.Vitamina B120,00 ug.Calcio46 mg.Hierro14 mg.Vitamina B34,20 mg. 

El buey de mar es un crustáceo decápodo de gran tamaño, cuerpo ovalado y liso, más ancho que largo y de color marrón rojizo. Tiene dos fuertes pinzas en su primer par de patas, y su peso habitual oscila entre los 500 y 1500 gramos, si bien puede llegar a sobrepasar los 3 kilos. El abdomen de los machos es menos abultado que el de las hembras, pero sus pinzas son mucho más grandes.   INFORMACION NUTRICIONAL   Tipo Por 1 gr Energía (Kcal) 1,27 Proteínas (gr) 0,2 Hidratos de Carbono (gr) 0 Fibra (gr) 0 Lípidos (gr) 0,05 Ácido Fólico (µg) 0,2 Vitamina A (µg) 0 Vitamina C (gr) 0 Colesterol (mg) 1 Calcio (mg) 0,29 Hierro (mg) 0,01 Zinc (gr) 0,06    

La cigala es un crustáceo decápodo de cuerpo y abdomen alargados, estrechos y de menor robustez que el resto de especies de la familia. Tiene un tono rosado con zonas de coloración más extensa. La cabeza es larga, con espinas laterales y pinzas muy desarrolladas. El macho tiene unas diminutas patas (apéndices) situadas entre la base de las tenazas anchas, mientras que la hembra las posee más pequeñas y muy finas. INFORMACION NUTRICIONAL Calorías 85,40 kcal. Grasa 1,40 g. Colesterol 105 mg. Sodio 400 mg. Carbohidratos 0,50 g. Fibra 0 g. Azúcares 0,50 g. Proteínas 17,70 g. Vitamina A 0,00 ug. Vitamina C 0 mg. Vitamina B12 1 ug. Calcio 100 mg. Hierro 1 mg. Vitamina B3 27 mg  

El mejillón es un molusco filtrador que vive fijado al sustrato, alimentándose de plancton y otras criaturas microscópicas de mar que flotan en el agua. Son exclusivamente marinos y viven tanto en zonas intermareales como zonas sumergidas de las costas de todo el mundo.INFORMACION NUTRICIONALCalorías72 kcal.Grasa1,96 g.Colesterol126 mg.Sodio296 mg.Carbohidratos3,40 g.Fibra0 g.Azúcares3,40 g.Proteínas10,18 g.Vitamina A54 ug.Vitamina C3,20 mg.Vitamina B128 ug.Calcio80 mg.Hierro4,20 mg.Vitamina B33 mg. 

La nécora es un decápodo de la familia de los cangrejos. Muy parecidas a éstos, su caparazón es de forma hexagonal y color pardo oscuro, cubierto de vellosidades que parecen terciopelo. Tiene cinco pares de patas y dos pinzas, más grandes en los machos, presentando unas líneas oscuras en las patas.   INFORMACION NUTRICIONAL Hechos Nutricionales por 100g (100 g) Energía 519 kj 124 kcal Proteína 19,5 g Carbohidrato 0 g Azúcar 0 g Grasa 5 g Grasa Saturada 0,72 g Grasa Monoinsaturada 1,26 g Grasa Poliinsaturada 2,42 g Fibra 0 g Sodio 370 mg Potasio 270 mg