Pargo Fresco

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Precio, información, características, video e imágenes de Pargo Fresco pertenece a la categoría Pescado Fresco (34).

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Información

El besugo, pargo, rubiel, mazote o bocinegro (Pagrus pagrus) es un pez comestible. Habita el Atlántico desde las islas Británicas hasta el sur de Argentina, prefiriendo las regiones subtropicales a baja y media profundidad, y se cría también en piscifactorías para su consumo.Es un pez de buen tamaño, alcanzando los 95 cm de largo y los 8 kg de peso. Muestra un cuerpo corto y macizo, cubierto por escamas plateado-rosáceas, con bandas de color amarillento. Las aletas son rosadas o rojas.

Este pez tiene un hábitat muy extenso (se encuentra desde Chile hasta Turquía) posee cuerpo alargado y complexión atlética, poderoso nadador con hocico puntiagudo y boca grande y alargada. Cuerpo Oval comprimido que llega hasta los 45 cm.

Su alimentación más temprana es a base de quisquillas (camarones), afición que no abandona combinando en el menú en la madurez todo tipo de crustáceos. Es por tanto un carnívoro que no desprecia percebes, nécoras pequeñas, etc.

Tiene múltiples variedades de su mismo nombre y en ocasiones, le gusta camuflarse como un congrio.

INFORMACION NUTRICIONAL

Tipo	Por 100 gr
Energía (Kcal)	113
Proteínas (gr)	19,1
Hidratos de carbono (gr)	0,27
Fibra (gr)	-
Lípidos (gr)	3,9
Ácidos grasos saturados (gr)	-
Ácidos grasos monoinsaturados (gr)	-
Ácidos grasos poliinsaturados (gr)	-
Colesterol (mg)	-
Calcio (mg)	-
Hierro (mg)	-
Zinc (gr)

Clasificado en:

Pescado Fresco

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Brótola Fresca

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También llamada brótola de roca. La brótola o bertorella, nombre por el que se conoce comercialmente a esta especie, es un pescado blanco y de agua salada, aunque dependiendo de la época y de su tamaño también se le considera pescado semigraso. Viven en fondos de arena o fango entre los 20 y los 600 metros. Se apoya sobre el fondo gracias a dos filamentos en forma de horquilla (sus aletas pelvianas) que tiene bajo el cuerpo. Es un pescado de hábitos nocturnos. Por el día se ocultaba en cuevas y por la noche sale a cazar. Es un pez solitario que rara vez se agrupa. Su carne es delicada y poco consistente pero buena, con un sabor similar al de la merluza. Se alimenta de presas de pequeño tamaño como camarones, langostinos, cangrejos, anchoa, jurel, pescadilla y calamar. INFORMACION NUTRICIONAL Tipo Por 1 Kg Energía (Kcal) - Proteínas (gr) - Hidratos (gr) - Fibra (gr) - Lípidos (gr) - Colesterol (mg) - Calcio (mg) - Hierro (mg) - Zinc (gr) - Vitamina A (µg) - Vitamina C (gr) - Ácido Fólico (µg) -

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También conocido como Abril, Bacalá, Bacaladitos o Perlita. Es un pescado blanco y de agua salada. Es de la familia de los gádidos como el bacalao. Habita entre los 100 y 3.000 m, aunque lo común es encontrarlos a 200 o 400 m de profundidad.Es un pez gregario. Se mueve verticalmente en el agua en ciclos diarios ascendiendo por la noche para alimentarse. Su carne es buena aunque algo blanda y difícil de conservar. Además es poco grasa.Se alimenta de pequeños crustáceos, peces pequeños y cefalópodos.

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La merluza europea, pescada, pescadilla o pijota (Merluccius merluccius) es un pescado blanco y de agua salada de la familia de los merlúcidos (otros nombres comunes menos usados son: alambolo, carioca, cría, ilus, lejatxa, pijotilla o pitillo), distribuida por las costas de casi toda Europa y el norte de África. Habita en una profundidad media de 200 metros. Vive en temperaturas en el orden de los 5 °C. Come peces más pequeños (anchovetas, otras merluzas, etc.) calamares y zooplancton. El arte de pesca a volanta consiste en extender y fijar al fondo del mar una red rectángular de grandes dimensiones para formar una barrera al desplazamiento de los peces que quedan atrapados por enmalle, por embranquiado o simplemente enganchados. INFORMACION NUTRICIONAL Calorías 63,90 kcal. Grasa 1,80 g. Colesterol 67 mg. Sodio 101 mg. Carbohidratos 0 g. Fibra 0 g. Azúcares 0 g. Proteínas 11,93 g. Vitamina A 0,00 ug. Vitamina C 0 mg. Vitamina B12 1,10 ug. Calcio 33,10 mg. Hierro 1,10 mg. Vitamina B3 8,53 mg

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Palometa Roja/ Virrey Fresco

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El alfonsino, alfonsiño o palometa roja (Beryx decadactylus), es un pez marino de la familia berícidos, distribuida de forma cosmopolita por todos los mares y océanos del planeta.2 Otros nombres vernáculos menos usados son: alfonsino palometón, castañeta roxa y palometa roja.Cuerpo comprimido lateralmente con el dorso de color rojo intenso y resto del cuerpo plateado con finas líneas horizontales y con unos enormes ojos,2 la longitud máxima normal es de unos 35 cm con un peso de 2'5 kg,3 aunque se ha descrito una captura de 100 cm de longitud.4 Los alevines presentan fuertes espinas en la cabeza.5 Las aletas de color rojo, la aleta dorsal tiene 4 espinas y 18 a 20 radios blandos, mientras que la aleta anal 4 espinas y cerca de 30 radios blandos INFORMACION NUTRICIONAL Tipo Por 100 gr Energía (Cal) 124 Proteínas (gr) 19,4 Grasas monoinsaturadas (gr) 1,04 Grasas poliinsaturadas (gr) 2,86 Colesterol (mg) 50 Calcio (mg) 46 Sodio (mg) 56 Fósforo (mg) - B2 o riboflavina (mg) - B3 o niacina (mg) - B6 o piridoxina (mg) - B12 o cianocobalamina (mcg) -

Rape Blanco Fresco

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Lophius es un género de peces lofiformes de la familia Lophiidae conocidos vulgarmente como rapes. Sus especies suelen ser muy apreciadas en gastronomía. Por su contenido en grasa es un pescado de los denominados demersales o blancos, ya que para denominarse azules deberán poseer más de un 5% de materia grasa en su composición y el rape calculando su piel tiene un 4,5% lo que le situaría en semi blanco y sin ella, no llega al 2% con lo cual se considera "Demersal o Blanco"Poseen una prolongación en forma de rama sobre sus ojos, con una pequeña bolsa llena de bacterias lumínicas. Esta luz que genera atrae a sus presas, ya que vive entre tinieblas. Su alimentación es, por tanto, cualquier pez que sea atraído por las luces de su prolongación. INFORMACION NUTRICIONAL Calorías 65,50 kcal. Grasa 0,67 g. Colesterol 25 mg. Sodio 109 mg. Carbohidratos 0 g. Fibra 0 g. Azúcares 0 g. Proteínas 14,87 g. Vitamina A 0,00 ug. Vitamina C 0 mg. Vitamina B12 1 ug. Calcio 8 mg. Hierro 0,30 mg. Vitamina B3 4,27 mg.

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