Dorada Fresca
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La dorada es un pez de la familia de los espáridos, de cuerpo alto y comprimido, de color gris plateado, bien proporcionado pero más escaso en el lomo. Tiene una mancha dorada entre los ojos, y en cada opérculo una mancha negra. Sus labios son gruesos y carnosos. La dorada salvaje, que puede llegar a los 70 centímetros, tiene una carne firme y de un sabor muy especial dado su hábitat marino. No es un pescado que se encuentre habitualmente en Galicia, dado que gusta de aguas más cálidas.
INFORMACION NUTRICIONAL
| Calorías | 230 kcal. | ||
|---|---|---|---|
| Grasa | 16,90 g. | ||
| Colesterol | 93,70 mg. | ||
| Sodio | 31 mg. | ||
| Carbohidratos | 1,30 g. | ||
| Fibra | 0 g. | ||
| Azúcares | 1,30 g. | ||
| Proteínas | 18,12 g. | ||
| Vitamina A | 83,40 ug. | Vitamina C | 0 mg. |
| Vitamina B12 | 2,26 ug. | Calcio | 40,50 mg. |
| Hierro | 0,13 mg. | Vitamina B3 | 6,87 mg. |
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