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Dorada Fresca

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Información

La dorada es un pez de la familia de los espáridos, de cuerpo alto y comprimido, de color gris plateado, bien proporcionado pero más escaso en el lomo. Tiene una mancha dorada entre los ojos, y en cada opérculo una mancha negra. Sus labios son gruesos y carnosos. La dorada salvaje, que puede llegar a los 70 centímetros, tiene una carne firme y de un sabor muy especial dado su hábitat marino. No es un pescado que se encuentre habitualmente en Galicia, dado que gusta de aguas más cálidas.

 

INFORMACION NUTRICIONAL

Calorías 230 kcal.
Grasa 16,90 g.
Colesterol 93,70 mg.
Sodio 31 mg.
Carbohidratos 1,30 g.
Fibra 0 g.
Azúcares 1,30 g.
Proteínas 18,12 g.
Vitamina A 83,40 ug. Vitamina C 0 mg.
Vitamina B12 2,26 ug. Calcio 40,50 mg.
Hierro 0,13 mg. Vitamina B3 6,87 mg.

 

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