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Sargo Fresco

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Precio, información, características, video e imágenes de Sargo Fresco pertenece a la categoría Pescado Fresco (34).

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Información

El sargo es un pez marino muy habitual en las costas del Atlántico y del Mediterráneo. Habitan fondos rocosos y de cascajos poco profundos, entre dos y cincuenta metros, aunque para alimentarse se acerquen a playas y puertos. Su cuerpo de color gris plateado, ovalado y comprimido lateralmente, puede llegar a medir hasta 45 cm. de longitud y pesar 2 kg. En los costados presentan entre 8 y 12 bandas verticales negras, además de una mancha negra muy marcada en el pedúnculo caudal.

INFORMACION NUTRICIONAL

Calorías104 kcal.
Grasa4,40 g.
Colesterol70 mg.
Sodio77 mg.
Carbohidratos1 g.
Fibra0 g.
Azúcares1 g.
Proteínas15 g.
Vitamina A48 ug.Vitamina C0 mg.
Vitamina B122,90 ug.Calcio30 mg.
Hierro1 mg.Vitamina B36 mg.

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El gallo, en Galicia llamado rapante, es un pez plano muy común y frecuente en nuestros mercados, pues se pesca tanto en el Atlántico como en el Mediterráneo. Buena parte de sus capturas proceden de nuestra flota en el Gran Sol. Su cuerpo es ovalado y alargado, y la boca muy grande y oblicua. Los ojos, situados en la cara dorsal, son grandes y están muy juntos, situándose en niveles ligeramente diferentes. El color de dicha cara varía dentro de la gama de los amarillos pardos, mientras que la cara ventral es blanca con tonalidades rosas. INFORMACION NUTRICIONAL Calorías 81,60 kcal. Grasa 1,90 g. Colesterol 60,20 mg. Sodio 150 mg. Carbohidratos 0 g. Fibra 0 g. Azúcares 0 g. Proteínas 16,13 g. Vitamina A 0 ug. Vitamina C 0 mg. Vitamina B12 1,10 ug. Calcio 33,60 mg. Hierro 0,96 mg. Vitamina B3 6,30 mg

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El pez espada es un pez marino de gran tamaño, de aletas espinosas, con carne compacta y aromática. Se le suele conocer también como emperador, tiene un peso medio superior a los 100 kg y puede llegar a medir hasta 4 metros de largo. Posee una aleta dorsal grande y carece de aletas pélvicas. INFORMACION NUTRICIONAL Calorías 117 kcal. Grasa 4,40 g. Colesterol 39 mg. Sodio 102 mg. Carbohidratos 0 g. Fibra 0 g. Azúcares 0 g. Proteínas 19,35 g. Vitamina A 20 ug. Vitamina C 1 mg. Vitamina B12 5 ug. Calcio 10 mg. Hierro 0,50 mg. Vitamina B3 11,92 mg.
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Lophius es un género de peces lofiformes de la familia Lophiidae conocidos vulgarmente como rapes. Sus especies suelen ser muy apreciadas en gastronomía. Por su contenido en grasa es un pescado de los denominados demersales o blancos, ya que para denominarse azules deberán poseer más de un 5% de materia grasa en su composición y el rape calculando su piel tiene un 4,5% lo que le situaría en semi blanco y sin ella, no llega al 2% con lo cual se considera "Demersal o Blanco"Poseen una prolongación en forma de rama sobre sus ojos, con una pequeña bolsa llena de bacterias lumínicas. Esta luz que genera atrae a sus presas, ya que vive entre tinieblas. Su alimentación es, por tanto, cualquier pez que sea atraído por las luces de su prolongación. INFORMACION NUTRICIONAL Calorías 65,50 kcal. Grasa 0,67 g. Colesterol 25 mg. Sodio 109 mg. Carbohidratos 0 g. Fibra 0 g. Azúcares 0 g. Proteínas 14,87 g. Vitamina A 0,00 ug. Vitamina C 0 mg. Vitamina B12 1 ug. Calcio 8 mg. Hierro 0,30 mg. Vitamina B3 4,27 mg.

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