Merluza Volanta Fresca
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La merluza europea, pescada, pescadilla o pijota (Merluccius merluccius) es un pescado blanco y de agua salada de la familia de los merlúcidos (otros nombres comunes menos usados son: alambolo, carioca, cría, ilus, lejatxa, pijotilla o pitillo), distribuida por las costas de casi toda Europa y el norte de África.
Habita en una profundidad media de 200 metros. Vive en temperaturas en el orden de los 5 °C. Come peces más pequeños (anchovetas, otras merluzas, etc.) calamares y zooplancton.
El arte de pesca a volanta consiste en extender y fijar al fondo del mar una red rectángular de grandes dimensiones para formar una barrera al desplazamiento de los peces que quedan atrapados por enmalle, por embranquiado o simplemente enganchados.
INFORMACION NUTRICIONAL
| Calorías | 63,90 kcal. | ||
|---|---|---|---|
| Grasa | 1,80 g. | ||
| Colesterol | 67 mg. | ||
| Sodio | 101 mg. | ||
| Carbohidratos | 0 g. | ||
| Fibra | 0 g. | ||
| Azúcares | 0 g. | ||
| Proteínas | 11,93 g. | ||
| Vitamina A | 0,00 ug. | Vitamina C | 0 mg. |
| Vitamina B12 | 1,10 ug. | Calcio | 33,10 mg. |
| Hierro | 1,10 mg. | Vitamina B3 | 8,53 mg |
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